蔬菜需根据水特性灌水

根据对水分的需要程度不同，蔬菜可分为5个类型。

(1)水生蔬菜  这类蔬菜根系不发达，根毛退化，吸收力很弱，而它们的茎叶柔嫩，在高温下蒸腾旺盛，植株的全部或大部分必须浸在水中才能生活，如藕、茭白、荸荠、慈姑、菱、芡实等。

(2)湿润性蔬菜这类蔬菜叶面积大，组织柔嫩，叶的蒸腾面积大，消耗水分多，而且密集在浅士层，吸收能力弱。要求较高的土壤湿度和空气湿度。要选择保水力强的土壤，并重视浇灌工作。如黄瓜、白菜、芥菜和大多数的绿叶菜类等。

(3)半湿润性蔬菜  这类蔬菜叶面积较小，组织粗硬，叶面常有茸毛，  水分蒸腾量较少，  对空气湿度和土壤湿度要求不高;根系较为发达，有一定的抗旱能力。在栽培中要适当灌溉，以满足其对水分的要求。  如茄果类、  豆类、根菜类等。

(4)半耐旱性蔬菜  这类蔬菜的叶片呈管状或带状，叶面积小，且叶表面常覆有蜡质，  蒸腾作用缓慢，所以水分消耗少，能忍耐较低的空气湿度。但根系分布范围小，入土浅，几乎没有根毛，所以吸收水分的能力弱，要求较高的土壤湿度。如葱蒜类蔬菜和芦笋等。

(5)耐旱性蔬菜这类蔬菜叶子虽然很大，但叶上有裂刻及茸毛，能减少水分的蒸腾，而且都有强大的根系，根系分布既深又广,能吸收土壤深层水分，故而抗旱能力强。如西瓜、甜瓜、  南瓜、瓠瓜、冬瓜、胡萝卜等。