有机蔬菜收获标准和准备

蔬菜采收是指将蔬菜的食用器官生长到商业价值后采集，这是蔬菜栽培过程中的最后一环。但是，对于多次采收的蔬菜，必须在收获期间进行适当的田间管理。

蔬菜的收获标准是当蔬菜产品的器官生长到适合食用的水平时，具有该品种的形状，颜色，大小和质量。为了选择各种蔬菜（如生菜）的最佳收获期，芥菜应在叶子变硬之前收获;为了减少运输过程中的机械损伤和腐烂，在绿色成熟期或红色期间收获番茄。

在收获前应做如下准备

1.收获前适当的水控制

长期储存叶菜类蔬菜（大白菜，甘蓝等），根茎类蔬菜，茎类蔬菜，瓜果，绿叶蔬菜一次性收获，必须根据不同品种的特点适当停止浇水。在收获前的一段时间内进行控水，一般3~7d，可以有效调动其储存能力。

2.进行病虫害检查

在收获之前，对原始蔬菜进行疾病和害虫检查，并在田间确认后进行收获。用于拣选的工具应在使用前进行检查和确认。

3.进行质量检查